گلاب عصاره گل محمدی است که با شیوه و تکنیک خاصی استحصال میشود. تقطیر و گلابگیری هنوز کارآمدترین تکنیک عصاره گیری است که به آیین باستانی"عید گلابی" بازمیگردد و امروزه در کاشان به "لتان" معروف است.
قمصر خطه گل خیز شهر کاشان وسیع ترین و خوش رایحه ترین گلستان این سرزمین است. آیین گل چینی و گلابگیری هر سال از اوایل اردیبهشت ماه در مناطق گل خیز بخصوص "قمصر" آغاز شده و تا اواخر خردادماه ادامه دارد.
این مراسم علاوه بر ایرانیان توجه گردشگران بسیاری را به خود جلب کرده است و شهرتی فراملی دارد. بسیاری از مردم این روستا که فاقد گلستان و شغل هستند در این مدت برای زمین داران کار میکنند، دم دمای صبح زن و مرد، کوچک و بزرگ برای چیدن گل به باغستان ها میروند چون اعتقاد دارند گل ها تا قبل از طلوع آفتاب عطر و بوی بهتری دارند.